聚餐网
聚餐网澳门银河官方网站馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 孕妇食谱
海藻双层玉子烧(孕妇)
海藻双层玉子烧(孕妇)
主料:鸡蛋4只、海藻20克(切碎)、红椒粒
配料:盐半茶匙、砂糖1汤匙、日式鲣鱼粉1茶匙、油1汤匙

类型:『 主食 』

时间:2018-07-16 18:02:27

难度:新手尝试

归属:西餐 总数:0

标签:海藻双层玉子烧
玉子烧食谱大全
海藻双层玉子烧(孕妇)介绍

海藻双层玉子烧专门给孕妇准备的开胃小吃,蛋黄和蛋白分开两层,好看又好味,孕妇多吃蛋,日日蛋不离口,每天吃蒸蛋和白烚蛋,实在太闷,搅搅新意思,加入海藻,再将蛋黄和蛋白分开两层,好看又好味,营养又丰富。

海藻双层玉子烧专门给孕妇准备的开胃小吃,蛋黄和蛋白分开两层,好看又好味,孕妇多吃蛋,日日蛋不离口,每天吃蒸蛋和白烚蛋,实在太闷,搅搅新意思,加入海藻,再将蛋黄和蛋白分开两层,好看又好味,营养又丰富。

材料(2人份):鸡蛋4只、海藻20克(切碎)、红椒粒

调味料:盐半茶匙、砂糖1汤匙、日式鲣鱼粉1茶匙、油1汤匙

海藻双层玉子烧的做法:

1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白

2、蛋白中加入海藻碎和红椒粒

3、将调味料分成两份,分别加进蛋黄和蛋白拌匀

4、小火预热甜蛋专用平底锅,加油,以厨房纸抹去多余油份,加入半份蛋黄汁,约5秒后用筷子轻力搅3﹣4下,让空气进入,蛋皮会更松厚,煮约30秒,以面粉切刀把蛋皮向内卷,再推向锅边,再加另外半份蛋黄,煮熟后卷起再推向锅边

5、把厨房纸上的油抹在锅上,倒入1/3蛋白浆,煮约1分钟,放到湿布上略为冷却免黏底,用面粉切刀把蛋向内卷再推向锅边

6、重覆2次,卷好剩下两层蛋白浆

7、以寿司竹席卷好甜蛋,以双手轻按甜蛋至长方条型

8、上碟把蛋卷切成5-6份

成品图:

海藻双层玉子烧制作技巧:

1、宁愿细火也不要大,因为糖分易焦

2、随口味加减糖的份量

玉子烧造型技巧

今次再教大家一个小方法,简单轻易将蛋白和蛋黄分开,只要用水樽即可,手残都分到喔!玉子烧做法简单,但要做到美美的方型就有点难度,教大家几个小贴士和工具,简单做出漂亮玉子烧,除了孕妇,也是大人小孩都爱吃的一品。准备好甜蛋专用平底锅,湿布,面粉切刀和寿司竹席

去片

面粉切刀

玉子烧平底锅

这个玉子烧平底锅,是年轻时在日本留学时的物品,多年来,搬家多次,经历多个城市,跟我来到曼谷,是我家厨房最长历史的工具,当中不只有我在日本的回忆,还有每个地方的经历,每一个家的甜蜜。

营养功效:

海藻含DHA,对BB脑仔发展好重要,但含DHA的食物不多,很难从食物中吸收足够DHA,深海鱼多水银不宜吃,补充DHA丸就最方便,我吃这款由海藻油提炼,加拿大制,吃得安心。

常常胃口不佳,呕吐不断的孕妇就更应补充足够养份,孕后期BB急速成长,我却吃三餐呕两餐,DHA、铁钙维他命等补充剂没停过,幸好BB大小重量都正常,没有营养不良。

上一篇:
下一篇:木瓜椰奶冻
猜您喜欢:
相关玉子烧的食谱:
相关玉子烧的文章:

澳门银河娱乐官方网址