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椰蓉花朵面包
椰蓉花朵面包
主料:面包:高筋面粉200、全麦面粉50g、鸡蛋1个、椰子油20g(或黄油)、白糖20g、青汁粉3g、温水130ml、椰子油20g
配料:椰蓉馅:椰蓉45g、蛋黄1个、黄油30g、白糖30g

类型:『 糕点 』

时间:2019-03-26 23:31:54

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:椰蓉花朵面包
椰蓉食谱大全
椰蓉花朵面包介绍

椰蓉面包一直是我最喜欢吃,椰蓉香香甜甜非常爽口,今天我又用椰蓉做了一款花朵形状小面包,这次用了椰子油,椰香味道更加浓郁,满屋飘香非常诱人哦。

椰蓉面包一直是我最喜欢吃,椰蓉香香甜甜非常爽口,今天我又用椰蓉做了一款花朵形状小面包,这次用了椰子油,椰香味道更加浓郁,满屋飘香非常诱人哦。

用料:

面包:高筋面粉200、全麦面粉50g、鸡蛋1个、椰子油20g(或黄油)、白糖20g、青汁粉3g、温水130ml、椰子油20g

椰蓉馅:椰蓉45g、蛋黄1个、黄油30g、白糖30g

椰蓉花朵面包的做法:

1、青汁粉用130ml温水调匀,倒入搅拌桶;

2、加入白糖、鸡蛋、高筋面粉、全麦面粉和酵母;

3、启动搅面机“2挡”,将面团柔至光滑,约8分钟;

4、加入融化的椰子油,调制“3档”,将面团搅拌至出膜,约10分钟;

5、将搅拌好的面团放入温暖湿润处发酵一个小时,至面团体积是原来的2倍大;

6、取出发酵好的面团放在案板上,揉搓掉气体,平均分割成6份,盖上保鲜面膜,静置10分钟;

7、椰子粉加入蛋黄和白糖搅拌均匀,加入融化的黄油拌匀,把椰蓉馅平均分成6份,分别搓成圆球备用;

8、取一个面团按扁擀开,中间包入一个椰蓉球收口捏紧朝下,稍稍按扁、用擀面杖轻轻擀大一些,排入烤盘;

9、用剪刀先对角剪4刀,再剪4刀,中间保持相连,形成8个瓣,再把两个花瓣切面朝内翻转上来,就形成了花朵的形状;

10、放温暖湿润处发酵1个小时,至面包体积膨胀变大1倍;

11、送入烤箱中层,盖上锡纸,160度烘烤约20分钟,至面包香味飘出就可以啦。

成品图:

椰蓉花朵面包制作技巧:

1、感觉青汁的颜色高温后会有些变黄,不是那么绿,下次用菠菜汁试试应该更漂亮。

2、面团的搅拌时间只是大概,具体情况还要根据搅拌机的不同而调整。

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