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鸭香菠菜咸蛋挞
鸭香菠菜咸蛋挞
主料:挞皮:金龙鱼低筋面粉80克、黄油30克、细砂糖10克、水20克
配料:【挞馅】:小番茄4个、小香菇两朵、菠菜4根、手撕鸭腿半个、马苏里拉奶酪适量、鸡蛋1个、原味酸奶60毫升、盐少许、黑胡椒一点点

类型:『 早点,主食 』

时间:2019-04-15 18:24:28

难度:新手尝试

归属:闽菜 总数:0

标签:鸭香菠菜咸蛋挞
蛋挞食谱大全
鸭香菠菜咸蛋挞介绍

之所以叫做鸭香菠菜咸挞,是因为这个蛋挞里面制作时加入了半个手撕鸭腿,吃起来有鸭肉味道,加了鸭肉蛋挞更加好吃了,下次可以尝试添加其它肉类试试。

之所以叫做鸭香菠菜咸挞,是因为这个蛋挞里面制作时加入了半个手撕鸭腿,吃起来有鸭肉味道,加了鸭肉蛋挞更加好吃了,下次可以尝试添加其它肉类试试。


鸭香菠菜咸挞的做法:

1、先做挞皮。将金龙鱼低筋面过筛一下,加入细砂糖在盆内混合均匀

2、黄油不用软化,直接切成小块

3、将切成小块的黄油和面粉混合在一起,用手用力搓匀!搓成粗玉米粉的状态

4、将水倒入

5、揉成光滑的面团(只要成团即可,切不可用力揉搓),将面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏松弛一个小时!案板上撒薄粉防粘,将冷藏好的面团放案板上擀成薄片!将擀好的挞皮放到学厨玫瑰金不沾圣诞模中{我用的心形和铃铛},用手轻轻按,是挞皮贴合在模具上

6、用小刀切掉多余的面皮!将模具放冰箱盖保鲜膜,放冰箱冷藏室继续冷藏松弛一个小时

7、将松弛好的模具铺锡纸,放上豆子压住

8、空气烤180度,先将挞皮烤15分钟!

9、将小西红柿对半切开,小蘑菇切成四瓣,菠菜焯水挤净水分切小段

10、手撕鸭腿切小丁

11、鸡蛋打散,加入原味酸奶!加一点点盐,一点点黑胡椒搅匀成蛋液备用

12、挞皮上先放蘑菇丁,菠菜段,小西红柿和鸭丁

13、倒入少一半的蛋液

14、加马苏里拉奶酪丝

15、再铺一层蘑菇丁,香菇丁和菠菜

16、最后将蛋液倒入(留一点点的距离,防止烤的时候蛋液溢出来)

17、烤箱空气烤200度,烤20分钟至蛋液凝固,挞皮金黄即可。

成品图:


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