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煎韭菜鸡蛋卷
煎韭菜鸡蛋卷
主料:普通面粉150克、清水适量
配料:韭菜200克、鸡蛋2个、姜末少许、自制花椒粉适量、盐适量、植物油少许、香油几滴

类型:『 早点 』

时间:2018-10-08 20:32:03

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:煎韭菜鸡蛋卷,煎韭菜鸡蛋卷的做法
韭菜食谱大全
煎韭菜鸡蛋卷介绍

烤箱烤东西必须擦干水分吗 韭菜有独特的香味,能够促进食欲,但是不经放,很容易坏掉,今天我们就给大家推荐一款用平底锅做的煎韭菜鸡蛋卷,制作相对来说比较简单,平锅里只需擦一点点油,然后把卷饼煎烙成两面金黄即可,非常好吃,制作时要注意折叠卷起的时候,接口处可用筷子抹上一点水,以免煎时开口。

韭菜有独特的香味,能够促进食欲,但是不经放,很容易坏掉,今天我们就给大家推荐一款用平底锅做的煎韭菜鸡蛋卷,制作相对来说比较简单,平锅里只需擦一点点油,然后把卷饼煎烙成两面金黄即可,非常好吃,制作时要注意折叠卷起的时候,接口处可用筷子抹上一点水,以免煎时开口。

煎韭菜鸡蛋卷的做法

1、韭菜择洗干净控水,备好鸡蛋和面粉。

2、面粉放入盆中,试着加水揉成表面光滑的面团。

3、鸡蛋打散,锅烧热倒油,倒入蛋液,用锅铲炒成絮状。

4、韭菜切碎,加入姜末、花椒粉、盐、油充分拌匀。

5、面团分成6个剂子,一个约36克。

6、擀成薄皮,铺上馅料,铺时要在一端留出一小块空地。

7、折叠成扁形长条状的卷。

8、锅烧至微热,抹上一点由,放上两个菜卷。

9、全程用小火,煎至两面金黄即可。两面微黄即可。

成品图:

煎韭菜鸡蛋卷制作技巧:

1、折叠卷起的时候,接口处可用筷子抹上一点水,以免煎时开口。

2、煎的时候,锅里不要抹很多油,薄薄一层即可。

3、一次不要做多,一家人够吃一顿的就可以。

4、也可以卷成圆卷,上蒸锅蒸熟。

吃完韭菜如何快速异味:

喝牛奶

吃完韭菜后,嘴里残留的气味主要来源于韭菜 ,它是 韭菜中一种有机硫化物成分———叫做“硫化丙烯”的辣素。“硫化丙烯”能透过口腔细胞膜表面,使它的味道长时间存留在口腔内。吃完韭菜后,喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白质会与韭菜发生反应,就可以有效去除韭菜味了。

喝酸奶:

喝一杯酸奶可以有去异味效果,酸奶清新的味道可以让韭菜去无踪。酸奶富含的有益菌能加快肠胃蠕动,如果能坚持下去,对经常口臭的人不无裨益。

其实这个韭菜鸡蛋饼吃完后嘴里并有没多大味道,上面这几个去除异味的小技巧大家以做不备之需。

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