聚餐网
聚餐网澳门银河官方网站馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 西餐美食
北海道双层芝士澳门银河娱乐官方网址(母亲节的礼物)
北海道双层芝士澳门银河娱乐官方网址(母亲节的礼物)
主料:戚风澳门银河娱乐官方网址底:鸡蛋5个,低粉90克、糖80克、鲜奶60克、色拉油50克
配料:半熟芝士澳门银河娱乐官方网址:奶油奶酪260克,细砂糖110克,鸡蛋4个,牛奶150克、酸奶油180克、玉米淀粉45克

类型:『 糕点 』

时间:2018-05-14

难度:新手尝试

归属:西餐 总数:0

标签:北海道双层芝士澳门银河娱乐官方网址,北海道双层芝士澳门银河娱乐官方网址的做法
澳门银河娱乐官方网址食谱大全
北海道双层芝士澳门银河娱乐官方网址(母亲节的礼物)介绍

2018年的5月13是母亲节,亲手做一款来自日本的网红澳门银河娱乐官方网址北海道双层芝士澳门银河娱乐官方网址达给妈妈庆祝节日,这款澳门银河娱乐官方网址分3层,底层是海绵澳门银河娱乐官方网址或者戚风澳门银河娱乐官方网址,中间层是kiri奶酪芝士和酸奶油,上层是马斯卡彭芝士,一款澳门银河娱乐官方网址3层口感,而且都是超级好吃秒杀味蕾的品种,冷藏后的澳门银河娱乐官方网址冰爽顺滑,2种乳酪再舌尖慢慢融化,后调还有戚风澳门银河娱乐官方网址云朵般的柔软,吃一口真的是幸福版爆棚啊,让人真的欲罢不能彻底沦陷!

2018年的5月13是母亲节,我们姐妹们再次相聚于妈妈家,一起庆祝母亲节!孩子们都再外地,到了我们这个年纪,父母健全身体健康,感觉真的是非常幸福的事情,有妈就有家,家庭就有凝聚力,生命因母亲而起源,世界因母亲而精彩,值此母亲节预祝全天下所有的母亲们节日快乐,永葆青春和美丽。

妹妹们陪父母打麻将,我负责给大家准备下午茶,我给大家做了最好吃的,网红北海道芝士澳门银河娱乐官方网址。顾名思义是它一款来自日本的网红澳门银河娱乐官方网址,很多去日本旅游的亲都会带这款澳门银河娱乐官方网址回国,网上代购的也很多,这款澳门银河娱乐官方网址分3层,底层是海绵澳门银河娱乐官方网址或者戚风澳门银河娱乐官方网址,中间层是kiri奶酪芝士和酸奶油,上层是马斯卡彭芝士,一款澳门银河娱乐官方网址3层口感,而且都是超级好吃秒杀味蕾的品种,冷藏后的澳门银河娱乐官方网址冰爽顺滑,2种乳酪再舌尖慢慢融化,后调还有戚风澳门银河娱乐官方网址云朵般的柔软,吃一口真的是幸福版爆棚啊,让人真的欲罢不能彻底沦陷!

材料(8寸)

戚风澳门银河娱乐官方网址底:鸡蛋5个,低粉90克、糖80克、鲜奶60克、色拉油50克

半熟芝士澳门银河娱乐官方网址:奶油奶酪260克,细砂糖110克,鸡蛋4个,牛奶150克、酸奶油180克、玉米淀粉45克

马斯卡彭芝士慕斯:蛋黄 2个、马斯卡彭芝士200克、淡奶油280克、砂糖80克、水32克、吉利丁片8克

装饰:鲜奶油200克、澳门银河娱乐官方网址碎适量

戚风澳门银河娱乐官方网址制作过程

1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋黄和蛋白放入干净盆中

2、将油和奶放入蛋黄盆中,加入25克白砂糖,加入香草精几滴,用打蛋器打匀,让油水充分融合

3、低粉加入2中搅拌均匀,看不见干粉即可

4、蛋白分三次加入55克白砂糖,加入几滴柠檬汁,也可以加入塔塔粉,先低速打出大泡,加第一次糖,在高速打出细腻流动的感觉,加第2次糖,打到蛋白有轻微的纹路,加第3次糖,打到有弯钩,在低速打整理小气泡,使蛋白越来越稳定,慢慢打到硬性发泡

5、将打好的蛋白和蛋黄糊分三次拌匀,一定要切拌,不要过度,蛋白拌开即可,拌好的面糊倒入模具中

6、预热烤箱,上火150度,下火140度,烤60分钟(这是我的烤箱温度,请根据自己平时烤戚风的温度设定即可哦,别照搬我的温度和时间哦)

7、烤好后拿出来倒扣,放凉脱模,就OK了

半熟芝士澳门银河娱乐官方网址制作过程

1、图二奶油奶酪室温软化,打至光滑无颗粒。

2、图1是酸奶油,加入酸奶油搅匀,分次加入鸡蛋液拌匀

3、分次加入玉米淀粉拌匀,加入牛奶拌匀,最后面糊很稀哦

5、戚风澳门银河娱乐官方网址切薄片,放在磨具底层,导入拌好的芝士糊,放入提前预热的烤箱,水浴法140度烤60分钟,烤好后凉凉备用

马斯卡彭芝士制作过程:

1、提前软化吉利丁片备用、马斯卡彭芝士提前软化,用刮刀拌顺滑

2、蛋黄打发,砂糖加水加热至116度,倒入蛋黄中打发至发白。

3、马斯卡彭芝士用刮刀拌顺滑,把蛋黄液加入芝士中,加入融化的吉利丁片

4、淡奶油打至6成硬,能挂在打蛋头上,流动,没出现纹路

5、奶油和芝士糊混合,大部分倒入模具,冷藏3-4小时

四.装饰:

1、剩下的澳门银河娱乐官方网址在晒网上揉出澳门银河娱乐官方网址碎

2、澳门银河娱乐官方网址脱模,抹上适量的淡奶油,沾上澳门银河娱乐官方网址屑即可

成品图:

猜您喜欢:
相关澳门银河娱乐官方网址的食谱:
相关澳门银河娱乐官方网址的文章:

澳门银河娱乐官方网址