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椰子油茄汁秋刀鱼
椰子油茄汁秋刀鱼
主料:秋刀鱼6尾、老姜适量、葱白适量、番茄2颗
配料:椰子油2大匙、糖3大匙、白酱油3大匙、番茄酱1大匙、罐头香料番茄块1罐、米酒120ml

类型:『 热菜 』

时间:2018-10-17 11:29:03

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:椰子油茄汁秋刀鱼
秋刀鱼食谱大全
椰子油茄汁秋刀鱼介绍

秋刀鱼营养价值很高,而且经济实惠,聚餐网今天用番茄风味酱汁来煮一份茄汁秋刀鱼给在家尝一下,制作时还加入了椰子油,这样做出来秋刀鱼吃来也爽口够味, 再次加热滋味更醇厚,适合一次多炖煮些做为常备,三天内慢慢分食完毕皆不走味。

秋刀鱼营养价值很高,而且经济实惠,聚餐网今天用番茄风味酱汁来煮一份茄汁秋刀鱼给在家尝一下,制作时还加入了椰子油,这样做出来秋刀鱼吃来也爽口够味, 再次加热滋味更醇厚,适合一次多炖煮些做为常备,三天内慢慢分食完毕皆不走味。

椰子油茄汁秋刀鱼的做法:

1、首先番茄开水烫一下去皮后切块,然后葱白切段,姜去皮切片另外准备一些葱丝盘饰用。

2、秋刀鱼如果冷冻,可不拆包装流水解冻或提前放至冷藏低温解冻。完全解冻后,去头尾及内脏,每尾再分切成4段备用。

3、炖锅内倒入椰子油,从冷油开始将姜片及葱白炒至闻到香气飘上来。

4、加入糖炒至融化,随后将牛番茄、番茄罐头及番茄酱一一入锅,拌炒均匀。

5、投入所有秋刀鱼块,尽量排开,减少叠放一起,然后把米酒倒入锅中。

6、酱汁煮至滚起后,加盖转小火慢炖60~80分钟入味。

成品图:

秋刀鱼要趁热口感最佳,但是要注意鱼刺,所以小心点吃为宜。

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