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免烤的冰皮荷花酥
免烤的冰皮荷花酥
主料:冰皮:冰皮粉100g、可以喝的冷水100g、白油(或椰子油)10g
配料:馅料:紫薯馅适量

类型:『 糕点 』

时间:2018-09-06 17:24:51

难度:初级入门

归属:鲁菜 总数:0

标签:免烤的冰皮荷花酥
冰皮食谱大全
免烤的冰皮荷花酥介绍

最近延禧攻略爆红,大家也对戏里的点心十分感兴趣,但是要烤要炸的点心,在这大热天吃起来也十分燥热。刚好最近做的冰皮月饼还有剩下冰皮就拿来变化一下,做了这款免烤箱的冰皮荷花酥,虽然没有十分像,但也有十足的宫廷风呢,拿出来招待客人炫一下还是相当有面的。

最近延禧攻略爆红,大家也对戏里的点心十分感兴趣,但是要烤要炸的点心,在这大热天吃起来也十分燥热。刚好最近做的冰皮月饼还有剩下冰皮就拿来变化一下,做了这款免烤箱的冰皮荷花酥,虽然没有十分像,但也有十足的宫廷风呢,拿出来招待客人炫一下还是相当有面的。

免烤的冰皮荷花酥的做法:

1、冰皮粉加入水,搅拌均匀

2、加入白油,揉均匀(可以用手揉,但要注意卫生)

3、冰皮粉分割35g/个,馅料15g/个将冰皮粉跟馅料搓圆,冰皮粉压平包入馅料(注意封口要捏紧)

4、将包好馅的冰皮用杆面棍压扁(不要压全扁,还是要保留厚度唷)

5、切米字状后,中间在各划一刀

6、取两办左右转一下,尾端处合并捏紧,全部完成后,拉挺一点就完成(左办向右转,右办向左转)

成品图:

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