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蒜香丝瓜虾
蒜香丝瓜虾
主料:丝瓜1根、粉丝1小把、虾300克
配料:蒜1头、食用油、花椒油、蒸鱼豉油、料酒、糖

类型:『 热菜 』

时间:2018-07-13 10:59:04

难度:新手尝试

归属:粤菜 总数:0

标签:蒜香丝瓜虾,蒜香丝瓜虾的做法
丝瓜食谱大全
蒜香丝瓜虾介绍

鲜香入味的蒜香丝瓜虾是由多种食材组合成一盘菜里面多种口味,各种食材相辅相成,味道独特,鲜香又开胃,特适合夏天吃,这道菜蒸蒸就能上桌,从准备到上桌也就是十几分钟的时间,做为晚餐再好不过。

鲜香入味的蒜香丝瓜虾是由多种食材组合成一盘菜里面多种口味,各种食材相辅相成,味道独特,鲜香又开胃,特适合夏天吃,这道菜蒸蒸就能上桌,从准备到上桌也就是十几分钟的时间。

我们所选用的食材也是相当简单,当季的丝瓜,日常家中常备的粉丝,还有新鲜的基围虾,再用蒜炒点料汁一起上锅蒸制即可。丝瓜在这个季节便宜,一根就能做一大盘,虾您可以随意用,或者用蛤类代替也可以,粉丝您一定要选筋道的,因为它要吸收汤汁的味道,吃起来最鲜香。

蒜香丝瓜虾的做法:

1、准备食材丝瓜,粉丝和虾适量。

2、虾提前剪去虾须和虾枪,用料酒、盐、胡椒粉略腌制一下。

3、粉丝提前用水泡软备用。

4、丝瓜去皮切成寸段。

5、取一个深底的盘或者盆,先将粉丝垫在一下,然后把切好的丝瓜也放在上面。

6、将腌过的虾摆在两侧。

7、锅中放入食用油加入蒜慢火炒香,再加入适量的花椒油。炒蒜时以出蒜香味为准,不必炒焦

8、再加入蒸鱼豉油、料酒、糖炒匀后关火。

9、将炒好的料汁浇在丝瓜上,然后入锅蒸制。因为虾提前腌制过,所以虾上我没浇蒜料。

10、蒸约十分钟,这时虾的色泽变红,丝瓜翠绿但已经变软,就可以出锅了,我们可以关火后再焖几分钟然后再出锅,让各种食材的味道再综合一下。

11、拌匀,美美的享用吧!

成品图:

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