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椒盐排骨酥
椒盐排骨酥
主料:食材:猪小排250g、地瓜粉1.5大匙、葱2支、辣椒1条、蒜头2-3瓣、白胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、油适量
配料:腌料:米酒1大匙、盐1/4茶匙、酱油1/2茶匙、米酒1大匙、白胡椒粉1/4茶匙、香油1小匙、蒜末少许、五香粉1/4茶匙

类型:『 热菜 』

时间:2018-06-04

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:椒盐排骨酥,椒盐排骨酥的做法
排骨食谱大全
椒盐排骨酥介绍

这款椒盐排骨酥让你体验排骨的别样吃法酥脆爽口,制作时一定要用猪小排来做口感才好吃,注意要将排骨的油给逼出来吃的到嘴里才不油腻,更容易入口。

这款椒盐排骨酥让你体验排骨的别样吃法酥脆爽口,制作时一定要用猪小排来做口感才好吃,注意要将排骨的油给逼出来吃的到嘴里才不油腻,更容易入口。

食材:猪小排250g、地瓜粉1.5大匙、葱2支、辣椒1条、蒜头2-3瓣、白胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、油适量

腌料:米酒1大匙、盐1/4茶匙、酱油1/2茶匙、米酒1大匙、白胡椒粉1/4茶匙、香油1小匙、蒜末少许、五香粉1/4茶匙

椒盐排骨酥的做法:

1、将猪小排洗净后倒入腌料,均匀搅拌后静置约20分钟此时可同时将蒜头、辣椒与葱(将葱白和葱绿部分分开)切好,放置一旁备用。

2、腌渍时间到了以后,倒入地瓜粉搅拌,让肉的每个部分都有沾到粉末。

3、起油锅将猪小排一块一块个别的放入,用中小火的方式酥炸约4、5分钟。

4、排骨酥炸得差不多的时候,以大方的方式将油逼出来后并将排骨捞起备用。

5、起另一个锅子放入一点点油,将切好的蒜头、辣椒和葱白依序放入锅中入炒。

6、待锅中的蒜头被炒出香味后,将先前炸好的排骨酥和葱绿的部分放入锅中,并加入盐和胡椒粉拌炒做调味即可完成。

成品图:

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