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时间:2018-11-07 22:30:39   作者:小编  点击:0

金海菇网上说是澳门银河官方网站特产,但在谷歌上并没有搜索到澳门银河官方网站相关网站的报道,所以在此不做特别说明,只金海菇网上说是澳门银河官方网站特产,其实按澳门银河官方网站说的法它就是花枝皮,也就是乌贼的外皮发泡制作而成,只有脆脆口感没有味道,所以大家别被忽悠了。是在国内网站找一些资料给大家简介绍一下。

金海菇网上说是澳门银河官方网站特产,其实按澳门银河官方网站说的法它就是花枝皮,也就是乌贼的外皮发泡制作而成,只有脆脆口感没有味道,所以大家别被忽悠了。

金海菇是什么?

金海菇是流传说是的澳门银河官方网站特产(但在谷歌上并没有收搜索到相关信息,也许叫法不同),国内网站是说它不是菇,而是附在珊瑚礁上的一种生物。其营养丰富,口感脆胜木耳,形状颜色都像香菇切片而得名。

但是搜索到澳门银河官方网站有一款叫做海香菇的,和国内所说金海菇很像,听名字和外形看起来都像是普通香菇,不过尝一口,就会发现其实口感跟香菇不太一样。普通香菇吃起来应该是香滑柔软,不过这海香菇怎么吃起来却是脆脆。原来这金海菇,根本就是乌贼剥下的皮,泡水膨胀之后,切开厚厚黑黑,看起来很像香菇,于是业者就干脆把这道菜叫做金海菇

不过取名为金海菇,却让很多人都误以为这是海底来的香菇,现在谜底揭晓,原来只是泡肿又染色的的乌贼皮

产品特点:鲜香味美,口感Q脆有劲道,营养丰富。

金海菇怎么做好吃

凉拌金海菇:

原料:金海菇200克,芥兰100克,红椒丝10克。

调料A:冷鲜汤500克,盐5克,鸡精5克,味精3克。

调料B:盐2克,味精3克,鸡精3克,姜蓉3克,蒜蓉3克,白糖1克,香油3克,葱油10克。

凉拌金海菇的做法:

1、将袋装的冰鲜金海菇自然解冻,冲洗干净备用,锅上火入宽水,将金海菇沸水旺火入锅汆约1分钟,捞起入凉水中漂凉,将其对剖,纵切成3-4厘米长、粗约0.2厘米的丝待用。

2、芥兰削去表皮筋络切成与前面同粗的丝,入沸水锅旺火汆约10秒迅速捞起入凉水中漂冷备用。

3、将加工成丝的金海菇入用A料调成的味汁中浸泡约1小时捞起,纳入盆中,放入芥兰丝、红椒丝,调入B(盐2克,味精3克,鸡精3克,姜蓉3克,蒜蓉3克,白糖1克,香油3克,葱油10克)料拌匀装盘即成。

操作要领:

1、金海菇制作凉菜时,改刀成片状不易入味,所以要改切成丝,再入鲜味汁中提前入味,然后进行拌制。

2、凉拌金海菇的辅料选用西芹丝及冬笋都不理想,加入芥兰丝则效果不错。因为芥兰略带甜香且爽口,两种原料成菜后都特别脆。

3、金海菇不能切成丝后再汆水,因为那样容易缩水变形,只能先汆水后再切成丝,这样口感极脆。

4、芥兰汆水不能时间过长,最多10秒,以免口感发软不脆

酱爆金海菇:

制作方法:先把金海菇飞水捞出过凉。炒锅放油烧热,加豆瓣炒出红油,放入姜丝、干红椒炒香,加金海菇翻炒烹入料酒和少许糖炒匀即可。

韭菜花炒金海菇:

材料: 料酒,海香菇,辣椒,生姜,沙拉油,韭花(或者蒜苔都可以),调味料

方法:

1.先将海鲜菇切丝,大小为2CM长,5px粗。然后放在开水里面捞一下。去腥味和过水。

2.把调料和韭花切断,大小适中即可。韭花的大小可按自己的喜好切。

3.先放油,加热油后开始爆炒海香菇。并加料酒去异味。如果不能吃海鲜的朋友们,可以多放一点去腥味的食材。

4.炒3分钟后,放入其他韭花一起炒,炒熟即可

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