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三杯油豆腐
三杯油豆腐
主料:卤油豆腐1盒
配料:沙拉油2大匙、姜片8~10片、大蒜4~6瓣、辣椒1枝、米酒3大匙、九层塔1袋、和风照烧酱1大匙(可用酱油和糖代替)、青葱1枝、麻油1大匙、白醋1大匙

类型:『 』

时间:2018-10-30 22:41:41

难度:新手尝试

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标签:三杯油豆腐
油豆腐食谱大全
三杯油豆腐介绍

一直觉得的卤油豆腐很好吃,偷懒的时候,直接将卤油豆腐连汤汁加热,就真的很好吃,这次加了一点变化,做成三杯油豆腐,味道那是超级好吃。

一直觉得的卤油豆腐很好吃,偷懒的时候,直接将卤油豆腐连汤汁加热,就真的很好吃,这次加了一点变化,做成三杯油豆腐,味道那是超级好吃。

三杯油豆腐的做法:

1、将油豆腐对切,连同汤汁倒出,放入电锅蒸10分钟。


2、锅子倒入2大匙沙拉油,放入姜片,以中小火煸至姜片周围变成金黄色。


3、将姜片煸干后,拨至锅旁,放入蒜头继续煸成金黄。


4、倒入米酒3大匙煮滚。


5、倒入和风照烧酱1大匙(可用酱油和糖代替)和辣椒片,煮滚。


6、倒入油豆腐汤汁,继续煮滚。


7、放入豆腐及葱白,继续煮到收汁一半。


8、关小火,倒入九层塔叶拌匀炒熟。


9、淋上麻油一大匙,再沿锅边淋入一大匙白醋,拌匀,即可盛盘享用。

成品图:


三杯油豆腐制作技巧:

1、卤油豆腐,本身就已经有调味,所以我的调味不用加太多。若是自己要做,建议用酱油,糖,水及八角(一小块),放入电锅蒸30分钟。

2、酱油和糖用小磨坊和风照烧酱取代,不用另外调味。

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