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圆白菜炒五花肉
圆白菜炒五花肉
主料:圆白菜1个、五花肉150克
配料:蒜适量、小红辣椒、半勺白糖、半勺老抽、2勺醋、少许白胡椒粉、少许盐、少许鸡精调味

类型:『 热菜 』

时间:2018-09-30 19:01:13

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:圆白菜炒五花肉
圆白菜食谱大全
圆白菜炒五花肉介绍

在家做这道圆白菜炒五花肉的时候,可以提前把五花肉冻一会在切薄片会更容易下手,注意圆白菜清洗干净后,一定要沥干水分在炒,不然水太多味道会差很远,炒时要大火快炒,五花肉炒时把油给煸出来,炒微微变黄即可。

在家做这道圆白菜炒五花肉的时候,可以提前把五花肉冻一会在切薄片会更容易下手,注意圆白菜清洗干净后,一定要沥干水分在炒,不然水太多味道会差很远,炒时要大火快炒,五花肉炒时把油给煸出来,炒微微变黄即可。

圆白菜炒五花肉的做法:

1、准备食材。圆白菜1个、五花肉150克、蒜适量、小红辣椒适量。

2、把圆白菜清洗干净,然后撕成块。

3、五花肉切成薄片,蒜切片,小红辣椒切段。

4、把五花肉放入锅中,再倒入适量的油,小火开始煸炒,炒至五花肉微微变黄。

5、往锅中放入半勺老抽,炒至五花肉上色。然后把蒜片、小红辣椒段放入锅中煸炒出香味。

6、把圆白菜放入锅中,转大火快速翻炒均匀。

7、往锅中放入半勺白糖、2勺醋、少许白胡椒粉、少许盐、少许鸡精调味,然后快速翻炒均匀即可关火,装盘上桌享用了。

成品图:

圆白菜炒五花肉制作技巧:

1、五花肉可以提前冷冻一会儿,这样切薄片的时候就更容易一些。

2、圆白菜清洗干净后,一定要沥干水分,不然在炒的时候容易出汤。

3、圆白菜放入锅中后,一定要转大火快速翻炒,这样圆白菜的口感才好。另外,圆白菜不适合炒太长的时间,通常圆白菜体积稍稍变小就可以了。

4、盐最好在快出锅的时候再放,放的太早容易出汤影响口感。

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