聚餐网
聚餐网澳门银河官方网站馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 澳门银河官方网址菜谱
蒸烤箱双色柳叶包子
蒸烤箱双色柳叶包子
主料:面粉400g,紫薯粉10g,酵母3g,冷水160g,香葱60g,猪肉200g,姜10g
配料:盐1/8茶匙、生抽1勺,料酒半勺,蚝油1茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,芝麻油少许,鸡精少许

类型:『 早点,主食 』

时间:2018-08-29 01:01:48

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:蒸烤箱双色柳叶包,烤箱蒸双色柳叶包
包子食谱大全
蒸烤箱双色柳叶包子介绍

对于北方喜欢吃馒头,包子的我来说今天这款蒸烤箱非常适合我,蒸面食的时候,很轻松的就搞定,用它只需蒸15分钟就可以把包子蒸熟了,并且整个食物受热的非常均匀,完全不会出现水汽滴落到面食的的现象。蒸好的包子表皮细腻光滑,甚至可以说比外面卖的还要好吃上好几倍呢。

对于北方喜欢吃馒头,包子的我来说今天这款蒸烤箱非常适合我,蒸面食的时候,很轻松的就搞定,用它只需蒸15分钟就可以把包子蒸熟了,并且整个食物受热的非常均匀,完全不会出现水汽滴落到面食的的现象。蒸好的包子表皮细腻光滑,甚至可以说比外面卖的还要好吃上好几倍呢。

蒸烤箱双色柳叶包的做法:

1、先把酵母用少量的温水化开备用。面粉分成两份,200g面粉揉成一个原味面团,200g面粉加紫薯粉揉成一个紫色的面团。以原味的为例,化开的酵母倒入面粉中,并把冷水分几次倒入面粉里,可以先用筷子边搅拌面粉边加水,直到揉成面团。

2、以原味的面团为例,不必饧发,直接用压面机或者擀面杖反复的压几次,面团呈现光滑为止。

3、一个是原味的面团,一个是紫薯的面团,盖上保鲜膜备用。

4、猪肉剁成肉馅,香葱和姜切碎,混合倒入容器中。

5、加入盐1/8茶匙、生抽1勺,料酒半勺,蚝油1茶匙,白胡椒粉1/8茶匙,芝麻油少许,鸡精少许调味。

6、顺着一个方向搅拌均匀备用。

7、搓成长条,切成一个个的小剂子,擀成面皮。

8、取一个面皮,包入适量的馅料。将两侧兜起。

9、食指将顶头的面皮推进去,两边的面皮捏起来。

10、两侧的褶子依次压下捏紧,褶子捏至顶端收口。这样就包好了一个柳叶包。

11、烤盘中铺一张油纸,放入包好的柳叶包。

12、水箱加水,再把烤盘放入蒸烤箱中,选择发酵功能,饧发约20分钟,柳叶包轻盈饱满即可。

13、再选择纯蒸功能,中层,110度,烘烤15分钟。

14、蒸完后取出即可。

成品图:

蒸烤箱双色柳叶包制作技巧:

1、和好的面,不用饧发,用压面机或者擀面杖反复的擀压,不一会就会发现面团变的光滑了,直接操作就可以了。

2、不用饧发,真的是可以的。因为塑形的面点如果饧发,掌握不好时间的话,到操作的时候,往往面就开大了,外形就不美观了,包完馅料后再充分的进行发酵就行了。

猜您喜欢:
相关包子的食谱:
相关包子的文章:

澳门银河娱乐官方网址