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蒜香鱿鱼圈
蒜香鱿鱼圈
主料:小鱿鱼3尾、九层塔适量、蒜8颗
配料:辣椒1根、盐少许、胡椒少许

类型:『 热菜 』

时间:2018-07-23 22:28:07

难度:新手尝试

归属:浙菜 总数:0

标签:蒜香鱿鱼圈,蒜香鱿鱼圈的做法
鱿鱼食谱大全
蒜香鱿鱼圈介绍

蒜香鱿鱼圈这道菜食材简单、做法简单,就是在前期处理鱿鱼要花点功夫外,其它完全没什么技术难度,料理起来应该不到15分钟吧,加点辣会更赞,很适合来罐蜜露的下酒菜。

蒜香鱿鱼圈这道菜食材简单、做法简单,就是在前期处理鱿鱼要花点功夫外,其它完全没什么技术难度,料理起来应该不到15分钟吧,加点辣会更赞,很适合来罐蜜露的下酒菜。

蒜香鱿鱼圈的做法:

1、提前备好食材,就这几样即可。

2、先处理花工的鱿鱼,外膜可去可不去,利用厨房纸巾就可以把外膜撕的干干净净

3、把透明的软骨(又正确的名称吗?)抽出

4、内腔清洗干净后,切大块。头部的部分,触须切大段,取的墨囊那一大段跟眼睛嘴巴什么的,我没用~ 蒜头切末或切片,九层塔可切大块或不切,喜辣的辣椒可不去籽切小片,这道菜要有点辣才够味!

5、干锅不放油,中小火干煎鱿鱼圈,煎到有点焦香

6、放入蒜末、辣椒末、盐、黑胡椒,再加点油,翻炒一下,起锅前放入九层塔拌两下就可以起锅了。

7、这道是参考詹姆士的食谱,非常的简易,一试成功,蒜香足,鱿鱼鲜嫩,强烈建议加点辣椒会更够味!

成品图:

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