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油泼清蒸鲈鱼
油泼清蒸鲈鱼
主料:鲈鱼1尾
配料:姜丝1小把、米酒1匙、酱油1大匙(视咸度)、绿葱切丝适量、辣椒切丝适量、油1大匙

类型:『 热菜 』

时间:2018-05-11

难度:

归属:苏菜 总数:0

标签:油泼清蒸鲈鱼,油泼清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼食谱大全
油泼清蒸鲈鱼介绍

鲈鱼这种菜只需要简单清蒸就相当好吃了,如果在起锅中后淋下一匙热油那味道更香,聚餐网今天就把这款小小改动的油淋清蒸鲈鱼分享给大家。

鲈鱼这种菜只需要简单清蒸就相当好吃了,如果在起锅中后淋下一匙热油那味道更香,聚餐网今天就把这款小小改动的油淋清蒸鲈鱼分享给大家。

油泼清蒸鲈鱼的做法

1、将处理好的鲈鱼清洗干净,两面表皮各划3刀,放置于盘中,淋1大匙米酒,上方摆放姜丝,放入电锅蒸,外锅约1杯水。

2、鲈鱼蒸好后将盘中汤汁倒掉,均匀淋上酱油。

3、在鱼的上方摆上绿葱丝与辣椒丝。

4、干锅内热1大匙炒菜用的油,加热至淋到鱼上会滋滋作响的热度。

5、将热油从葱丝上方均匀淋下,即可完成享用。

成品图:

清蒸鲈鱼要蒸多久?

在家蒸鲈鱼只需要15分钟左右即可,别蒸太久,那样鱼肉会很老,口味很差。注意清蒸鲈鱼,我们需要蒸鱼酱油千万别放太多,只需要滴几滴改变一下鱼汁的颜色以及调味即可。

如果不知道清蒸鲈鱼的时候何时才熟,其实可以用筷子插入鱼肚子的部分,鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子,不沾鱼肉,就证明可以了。

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