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豆腐鲫鱼汤
豆腐鲫鱼汤
主料:鲫鱼一条、豆腐1/3块、葱姜适量
配料:盐1小匙、胡椒粉适量

类型:『 』

时间:2016-05-26

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:豆腐鲫鱼汤,豆腐鲫鱼汤的做法
鲫鱼食谱大全
豆腐鲫鱼汤介绍

白嫩鲜香的豆腐鲫鱼汤制作时我还是花了一些时间的,为了汤汁更加浓香我炖了近40分钟哟,先把鱼表面煎黄酥脆在煮这样汤汁才会浓郁而且白嫩,豆腐与鲫鱼搭配可为最好的完全蛋白食材。女生多喝这个汤可比吃猪蹄的不完全蛋白要来的实际哟,吃上一大碗,一天的蛋白质可以完全满足了;而且钙质也很丰富呢,其实豆腐的某些营养价值比牛奶都高。花牛炖了近40分钟,汤水越煮越白;营养煮出大半。不过不要光喝汤,连鱼肉也要一起吃呀,这样才是有营养价值的。

白嫩鲜香的豆腐鲫鱼汤制作时我还是花了一些时间的,为了汤汁更加浓香我炖了近40分钟哟,先把鱼表面煎黄酥脆在煮这样汤汁才会浓郁而且白嫩,豆腐与鲫鱼搭配可为最好的完全蛋白食材。女生多喝这个汤可比吃猪蹄的不完全蛋白要来的实际哟,吃上一大碗,一天的蛋白质可以完全满足了;而且钙质也很丰富呢,其实豆腐的某些营养价值比牛奶都高。花牛炖了近40分钟,汤水越煮越白;营养煮出大半。不过不要光喝汤,连鱼肉也要一起吃呀,这样才是有营养价值的。

豆腐鲫鱼汤的做法:

1、鲫鱼去鳞及内脏洗净;葱姜切段;

2、小锅烧清水,放切好的葱姜;另一边,平底锅倒底油,放鲫鱼煎成金黄色;

3、水烧开后,放入煎好的鲫鱼;转中小火煮开,而且转小火慢炖30分钟;

4、出锅前,加盐、胡椒粉调味即可。

成品图:

豆腐鲫鱼汤制作技巧:

1、鱼鲜,没有加料酒。加胡椒粉就有去腥的作用。

2、炖煮时,火不要过大;小火慢炖为佳。

鲫鱼汤可以丰胸吗?

有丰胸的效果,但是效果一般,吃猪脚跟木瓜吧!效果不错

鲫鱼汤怎样做汤色又白又粘又香:

不管是鲫鱼汤还是鱼头汤。做之前都要先用油煎一下才会成奶白色。切好姜、蒜,把油倒入锅中。烧到8成热。下姜蒜爆香,把鲫鱼下到油锅中。煎到两面泛黄。捞出鲫鱼。汤锅加水煮沸,下入煎好的鲫鱼。重新切点姜。不要太多。再加点葱头。两个就好。大火煮3分钟。改小火褒30分钟。下入盐和鸡精就好了!(我们家每次做都放点豆腐进去。豆腐都吸收了汤的味道。 很不错。你可以试下。如果不喜欢就不放了)

鲫鱼汤如何做法才会不腥?

鲫鱼一定要鲜活,鱼眼的颜色要明亮清澈,鱼身要滑。清理时把鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净,还有肚子里面的黑膜,不是每条都有的,有的话要去掉。

可以看到在鱼腮下面到鱼尾有一条线,两面都有,最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去,鱼尾再切一点你会看到鱼身体里面真的有一条线,用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来,这条线有一种土腥味(加热之后)这样做鲫鱼汤就不会有腥味了。

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