聚餐网
聚餐网澳门银河官方网站馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 儿童食谱
电饭锅蒸鸡蛋布丁
电饭锅蒸鸡蛋布丁
主料:鸡蛋2 个、牛奶350cc
配料:细砂糖55g 、香草精1/4 小匙

类型:『 饮品,早点,小吃 』

时间:2018-10-19 15:40:20

难度:初级入门

归属:浙菜,西餐 总数:0

标签:电饭锅蒸鸡蛋布丁,蒸鸡蛋布丁
布丁食谱大全
电饭锅蒸鸡蛋布丁介绍

现在外面购买的鸡蛋布丁真正加鸡蛋是很少,聚餐网今天推荐一款在家用电饭锅自己做蒸鸡蛋布丁,无需烤箱也能轻松完成,制作时要把拌匀的布丁液用筛网过滤,这样蒸出来的小布丁口感更加细致,蒸的时候锅盖要留一知缝隙,这样蒸出来的鸡蛋布丁才没有小气泡产生。

现在外面购买的鸡蛋布丁真正加鸡蛋是很少,聚餐网今天推荐一款在家用电饭锅自己做蒸鸡蛋布丁,无需烤箱也能轻松完成,制作时要把拌匀的布丁液用筛网过滤,这样蒸出来的小布丁口感更加细致,蒸的时候锅盖要留一知缝隙,这样蒸出来的鸡蛋布丁才没有小气泡产生。

电饭锅蒸鸡蛋布丁的做法:

1. 牛奶倒入锅中,煮至冒小泡后熄火


2. 取另一盆打入鸡蛋,加入砂糖拌匀


3. 将牛奶缓缓冲入蛋液中,边加边拌匀,再用筛网过滤 2 次


4. 将布丁液分装至杯模中,以铝箔纸封住杯口,放入电锅内的蒸架上,倒入淹过杯模底部的水量


5. 盖上锅盖,锅盖边插支筷子留些缝隙,按下开关蒸 10 分钟


6. 关掉电源,抽出筷子盖上锅盖闷 10 分钟,取出后去掉铝箔纸,放凉后即可冷藏保存


成品图:


鸡蛋布丁制作技巧:

1、拌匀的布丁液需用筛网过滤,质地较细致

2、杯盖覆上铝箔纸,以避免蒸气滴落影响布丁表面

3、锅盖边插支筷子不盖密,让锅内温度不会过高,布丁才不会蒸出小气泡

4、原味蒸布丁蛋味较重,建议加入香草精掩去蛋腥味,若无香草精,可改用 1 入奶精取代。

这款蒸出来鸡蛋布丁细致绵软,质地光滑的仿若婴儿肌,幼嫩的口感,很令人惊艳唷!

猜您喜欢:
相关布丁的食谱:
相关布丁的文章:

澳门银河娱乐官方网址