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黑糖红豆燕麦冰棍
黑糖红豆燕麦冰棍
主料:A:红豆150g,凉清水650cc,黑糖(老红糖)200g,水饴20g
配料:B:淡奶油70cc,鲜奶180cc,玉米淀粉25g、C:即食燕麦50g,鲜奶100g,炼奶30g

类型:『 小吃 』

时间:2018-07-19 23:41:41

难度:

归属:苏菜 总数:0

标签:黑糖红豆燕麦冰棍,黑糖红豆燕麦冰棍的做法
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黑糖红豆燕麦冰棍介绍

高温的三伏天终于还是来了,降暑的食物还必需是最传统最简单最古早味的黑糖红豆冰棍最有效,蜜的软烂的颗粒红豆,混着纯香老红糖的甘甜,入口的瞬间,一股凉风徐徐吹过脸庞~沁人心脾,作冰棍的整体材料要略偏甜一些,咀嚼在口里才会有甜蜜的感觉。

高温的三伏天终于还是来了,降暑的食物还必需是最传统最简单最古早味的黑糖红豆冰棍最有效,蜜的软烂的颗粒红豆,混着纯香老红糖的甘甜,入口的瞬间,一股凉风徐徐吹过脸庞~沁人心脾,作冰棍的整体材料要略偏甜一些,咀嚼在口里才会有甜蜜的感觉。

准备材料

A:红豆150g,凉清水650cc,黑糖(老红糖)200g,水饴20g

B:淡奶油70cc,鲜奶180cc,玉米淀粉25g

C:即食燕麦50g,鲜奶100g,炼奶30g

黑糖红豆燕麦冰棍的做法:

1、红豆清洗后,泡清水中8小时(可隔夜浸泡)后沥干备用。

2、冰棒模具清洗干净利干备用(没模具可用小纸杯)。

3、红豆加清水大火煮开后,改小火加盖煮至红豆轻轻一捏就绵软烂的状态。

4、红豆趁热加入老红糖+水饴,混和均匀腌渍一夜(可待凉透后,入冰箱冷藏)(等不及的,加盖室溫腌渍3小時)。

5、材料C混和浸泡约1小时,实时燕麦泡成非常膨胀,将液体吸收至8成以上。

6、材料B入锅中,混和均匀无颗粒后,小火加热至锅边起小泡,期间须时时画圈,必免糊底。

7、将糖蜜红豆入作法6中,混和均匀后待凉透。

8、模具中加入7分满的蜜红豆,剩余空间以胀发的燕麦补满,最后将冰棒棍直直插入。

9、将做法8放入冷冻室冰冻一夜。

10、冰棍食用前,将模具外部用凉水冲一下,抓着棍子稍稍摇晃,就可取出。

成品图:

家庭自制最美好,甜度随自己需求调整.正在控制体重却贪嘴的,自行减糖就行,为了让冰冻后的口感能够有柔顺度,奶类制品是有必要添加的,添加奶类和少许淀粉后密度增高,冰棍嚼起来不会有冰渣的碍口感,将即食燕麦加入鲜奶炼奶,泡到发胀的状态后,做成冰棍也非常好吃,不想添加多余淀粉,直接将泡发的甜奶燕麦与蜜红豆材料混和后冰冻,口感也是非常的优,黑糖红豆冰棍,屹立不摇的老味道,走心的甜蜜滋味!

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